Липецкая городская поликлиника №5

Отравления грибами занимают ведущее место среди отравлений ядами растительного происхождения. Отравление могут вызывать как ядовитые (бледная поганка, мухоморы), так и условно съедобные и съедобные грибы в результате нарушения технологии приготовления, при употреблении старых и переросших грибов.

По данным токсикологического мониторинга за 2018-2020 гг. в лечебные учреждения Липецкой области с диагнозом «Отравление грибами» было госпитализировано 32 человека, из которых 5 – дети. Один случай отравления закончился летальным исходом.

Напоминаем, что в целях профилактики отравлений дикорастущими грибами необходимо соблюдать меры предосторожности:

• собирайте только известные Вам грибы;
• не собирайте грибы в черте населенных пунктов, вдоль автомобильных и железных дорог, т.к. они накапливают ядовитые вещества;
• не собирайте подгнившие, перезрелые, мягкие, червивые, старые грибы;
• для сохранения свежести грибов необходимо собирать их в плетеную корзину. Не рекомендуется собирать в ведра, полиэтиленовые пакеты;
• принесённые домой грибы следует в тот же день тщательно перебрать, промыть и подвергнуть кулинарной обработке (многократное отваривание);
• не покупайте грибы, реализуемые в несанкционированных местах торговли, с рук;
• при консервации грибов тщательно придерживайтесь технологии, стерилизуйте тару, а также не храните грибные консервы более 6 месяцев, и сразу же выбрасывайте вздувшиеся банки;
• если вы покупаете грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Первыми признаками отравления грибами являются: тошнота; рвота; обильное слюноотделение; повышение температуры тела, возрастающая слабость, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул, возможно появление судорог, нарушение зрения, бред, галлюцинации.

При появлении признаков отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью!